河豚在夏季时最旺热。夏季是河豚繁殖和生长的季节，水温升高、灰尘少、氧气丰富，这些因素有利于河豚的生长和繁殖。同时，夏季也是河豚的高销售季节，因为夏季是人们食用海鲜的高峰期，河豚作为一种高级海鲜也最受欢迎。因此，在夏季河豚的价格也最旺热。