餐饮招牌最旺的颜色取决于多种因素，包括目标市场、品牌定位和所提供的菜肴类型。以下是一些常见的餐饮招牌颜色和它们对消费者的影响：

1. 红色：红色是一种醒目且具有刺激性的颜色，常常与食欲相关联。它可以吸引顾客的注意力并引发食欲，适用于快餐、火锅、烧烤等风格的餐饮品牌。

2. 黄色：黄色代表温暖、欢快和活力，可以传达快乐和乐观的氛围。适用于咖啡店、冰淇淋店等轻松休闲和社交场所。

3. 橙色：橙色也是一种充满活力、热情和开放感的颜色。它可以激发食欲，适合用于面包店、饼干店等以甜点为主的餐饮场所。

4. 绿色：绿色象征着健康、新鲜和有机食品。对于提供健康餐点或素食的餐厅来说，绿色可以传达其品牌理念和价值观。

5. 蓝色：蓝色是一种冷静、放松和专注的颜色。对于提供温馨或家庭餐饮体验的品牌，蓝色可以传达安逸和安心感。

在选择招牌颜色时，重要的是要与品牌的整体形象和目标受众相一致。此外，使用对比强烈的颜色组合，或者结合诱人的图案和字体设计，也可以增加招牌的吸引力。