不同蔬菜在不同气候和环境条件下的生长情况可能有所不同。然而，以下几种蔬菜通常被认为生长旺盛：

1.西红柿：西红柿生长快速，需要充足的阳光和温暖的气候。

2.黄瓜：黄瓜生长迅速且结实，需要充足的阳光和温暖的气候。

3.茄子：茄子在温暖的气候下生长得最好，需要充足的阳光和肥沃的土壤。

4.菠菜：菠菜在凉爽的环境下生长得最好，对阳光要求不多。

5.南瓜：南瓜对阳光和温暖的气候有很高的要求，生长迅速且结实。

6.辣椒：辣椒对阳光和温暖的气候有很高的要求，生长迅速且结果较多。

综上所述，这些蔬菜在温暖、阳光充足、土壤肥沃的条件下生长最旺盛。