值机是指乘客在乘坐飞机之前，到达机场办理登机手续的过程。在值机过程中，乘客需要向航空公司工作人员出示购票信息、身份证件等必要的证明文件，办理登机手续并领取登机牌。值机完成后，乘客可以进入安全检查和登机等后续步骤。