开饭店摆什么最旺财，其实没有一种摆设可以保证一定能旺财。成功经营饭店需要多方面的因素，包括品牌定位、菜品品质、服务质量、市场营销等等。但是，以下几个方面可能对饭店经营有一定影响：

1. 财神摆件：财神是财运神明的象征，摆放财神摆件可能有助于招引财运。

2. 装饰品：摆放一些具有财富和繁荣寓意的装饰品，如金色或红色的饰品，可能给顾客带来好运和好印象。

3. 餐厅布置：餐厅的布置应该舒适、整洁，能够给顾客营造愉悦的用餐氛围，能够吸引更多的顾客来光顾。

4. 菜品创新：提供符合当地消费者口味的创新菜品，能够吸引更多的顾客，并增加餐厅的知名度和美誉度。

5. 服务质量：提供优质的服务，使顾客感到舒适和满意，能够增加顾客的回头率和口碑传播。

最重要的是，经营饭店需要持之以恒的努力和创新，不仅要关注财运的吸引，更要注重菜品和服务的质量，才能提高饭店的经营水平和盈利能力。