晚上吃什么容易消化可以选择以下食物：

1. 温热的汤：如蔬菜汤、鸡汤或鱼汤，可以提供足够的营养和水分，同时容易消化。

2. 米饭或面条：这些主食含有易于消化的碳水化合物，可以提供能量，同时也不会对消化系统造成负担。

3. 水煮蔬菜：水煮的蔬菜比较柔软，容易消化，同时保持了蔬菜的营养。

4. 鱼或禽类：鱼和禽类肉质柔嫩，蛋白质含量较高，容易被身体吸收。

5. 水果：选择一些含水量高的水果，如西瓜、哈密瓜或葡萄等，不仅可以提供维生素和纤维，还能促进消化。

6. 酸奶：酸奶含有益生菌，可以帮助维护肠道健康，促进消化和吸收。

要注意的是，每个人的消化系统和健康状况都有所不同，如果有特殊的消化问题或饮食限制，建议咨询医生或营养师的建议。