要做出好吃的龟肉，可以考虑以下几种做法：

1. 烧烤：将龟肉切成适当大小的块，腌制一段时间，可以使用大蒜、生姜、酱油等调味料腌制，然后用木炭火烤至外表焦香，内部熟烂即可。

2. 炖汤：将龟肉切成块状，再加入适量的汤料、香料和调味料，如鸡汤、姜片、枸杞等，用慢火炖煮数小时，直到龟肉变得鲜嫩可口。

3. 炒菜：将龟肉切成薄片，用高温油炒至刚熟即可，再加入蔬菜和调味料，如洋葱、青椒、酱油、盐等，快速翻炒均匀。

4. 煮粥：将龟肉切成小块，与米一起加水煮粥，加入适量的酱油和盐进行调味，直至粥煮熟并龟肉变得嫩烂。

无论选择哪种做法，一定要注意选择新鲜的龟肉，并确保其烹饪彻底，避免生食。另外，龟肉具有高蛋白低脂肪的特点，搭配蔬菜一起烹饪可以增加口感和营养。同时，根据个人口味可以调整调料和烹饪时间，使得龟肉更符合个人偏好。