海鲜的最旺季通常是夏季和秋季。在这两个季节，海洋中的温度升高，海洋生物的繁殖达到高峰，海鲜资源也相对丰富。夏季和秋季是许多海鲜食材如虾、螃蟹、贝类等的盛产季节，因此，这两个季节通常被认为是品尝各类海鲜的最佳时期。