灵芝的正确吃法：1. 切片：将干燥的灵芝切成薄片，约为2-3毫米厚，以便更好地释放药效。2. 泡水：将切片的灵芝放入清水中浸泡，最好使用热水，浸泡时间一般为30分钟到1小时。浸泡的时间越长，药效越充分释放。3. 炖煮：将泡好的灵芝与适量的水一起炖煮，可以选择用慢炖锅或者炖盅进行煲汤，炖煮的时间一般为2-3小时。

灵芝的用量：1. 干燥灵芝的用量：一般来说，每次服用干燥灵芝的剂量为5-10克，可以根据个人的身体状况和需要进行调整。2. 泡水时的用量：每次泡水的用量可以根据个人的喜好和需要进行调整，一般建议用10-20克的灵芝片泡水。

需要注意的是，灵芝具有较强的药性，因此在使用时应遵循医生的建议，不宜过量使用。另外，灵芝通常需要长时间煮沸才能释放出药效，所以在煮汤时要注意火候，且不宜与过于刺激的食材一起煲汤，以免影响其药效。

总的来说，灵芝的正确吃法是将干燥灵芝切片，用热水浸泡后再炖煮成汤。每次用量视个人需要而定，但不宜过量使用。