鲤鱼的最简单做法是清蒸。以下是详细步骤：

1.准备好鲤鱼，去鳞、去内脏、洗净。2.在鱼身两侧各划两刀，以帮助鱼肉更均匀地蒸熟。3.将鱼放在蒸盘中，撒上适量的盐和姜丝。4.准备一个蒸锅，加水并烧开。5.将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或直到鱼肉完全熟透。6.蒸熟后，撒上葱花和香菜作为装饰。7.你可以在鱼身上淋上一些清汤或者酱油，根据个人口味调整。8.最后，将鱼移到盘子上，即可享用。

注意事项：-在蒸鱼之前，可以将鱼身上涂一层少许料酒，以去腥味。-蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整，确保鱼肉完全熟透。-在蒸菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料。