亚麻籽油是从亚麻籽中榨取的油，富含多种营养物质，特别是富含亚麻酸(Ω-3脂肪酸)。正确的食用方法和功效如下：

正确吃法：1. 新鲜：亚麻籽油易氧化，所以最好选择新鲜的油品。购买时可以检查生产日期，选择新近生产的产品。2. 低温：亚麻籽油不适合高温烹调，因为它的烟点很低，会产生有害物质。所以，最好在低温情况下食用，如加入凉菜、沙拉、酸奶或果汁中。3. 适量：亚麻籽油虽然有益，但过量食用也可能带来副作用。一般来说，每天食用1到2汤匙即可满足需求。

功效：1. 促进心血管健康：亚麻籽油富含Ω-3脂肪酸，有助于降低血压、改善心血管功能，减少心脏病的风险。2. 缓解炎症：亚麻籽油中的亚麻酸具有抗炎特性，可以缓解炎症症状，如关节炎和炎症性肠病。3. 改善消化系统：亚麻籽油富含纤维和亚麻素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。4. 保护皮肤健康：亚麻籽油中的Ω-3脂肪酸有助于保护皮肤细胞免受自由基损伤，增加皮肤的光滑度和弹性。5. 改善大脑功能：亚麻籽油的Ω-3脂肪酸对大脑健康有益，可以改善记忆、注意力和认知能力。

需要注意的是，亚麻籽油可能与某些药物相互作用，所以在使用前最好咨询医生或营养师的建议。