正宗土豆丝饼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：-土豆：500克-粉丝：50克-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-盐：适量-生抽：适量-鸡精：适量-植物油：适量

步骤：1.将土豆去皮切成细丝，用水漂洗去淀粉。2.粉丝用水泡软，切成短段备用。3.将切好的土豆丝用纱布包住，在手中轻轻捏一下，使之略微出水；也可用纱布包着土豆丝，稍用力挤去多余的水分。4.在一个大碗中，将土豆丝和泡软的粉丝混合，并加入葱姜蒜末、盐、生抽和鸡精调味，搅拌均匀。5.热锅加入植物油，油温稍高时，将土豆丝混合物均匀地放入锅中，压扁成圆饼形状。6.用中小火慢煎，约煎2-3分钟至底部变成金黄色，翻面继续煎另一面。7.煎至两面金黄熟透，取出沥油。8.切成小块即可食用。

温馨提示：-慢慢煎可以让土豆丝煮熟，糊底糊顶，形成酥脆的外皮。-土豆丝可以根据个人口味加入其他配料，例如胡萝卜丝、香菇丝等。-可根据个人喜好配以蘸料，如番茄酱或辣椒酱。