根据中国风水学的观点，院中栽什么树最旺风水主要取决于以下几个因素：

1. 杨树：杨树在风水学中被视为具有生气蓬勃、旺盛生长的象征，有利于家庭的发展和人们的健康。

2. 桃树：桃树被视为寓意吉祥、繁荣和幸福的象征，有助于带来好运气和财富。

3. 柿树：柿子在中国民间被视为避邪吉祥的象征，栽种柿树能够辟邪化煞，增强家庭的平安和和谐。

4. 梅树：梅花是中国传统艺术中常用的题材之一，在风水学中梅树被视为象征着坚强、富贵和高尚品质的树种，有助于家庭的繁荣和个人的成就。

总的来说，选择旺风水的树种除了上述列举的几种外，还可以根据个人的喜好和风水学的匹配要求来选择其他树种，重要的是在栽种过程中注重树木的健康和养护，以及与居住环境的协调和谐。