香蕉饼的家常做法如下：

材料：- 成熟香蕉2只- 鸡蛋1个- 面粉100克- 白砂糖30克- 牛奶50毫升- 泡打粉1/2茶匙- 盐1/4茶匙- 植物油适量

步骤：1. 将香蕉剥皮放入碗中，用叉子压成泥状。2. 在另一个碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀。3. 将面粉、白砂糖、泡打粉和盐混合在一起，然后加入牛奶和鸡蛋。4. 搅拌均匀，直到没有大块的面粉。5. 加入香蕉泥，继续搅拌至混合均匀。6. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中火。7. 用勺子将面糊倒入锅中，摊成小圆饼形状。8. 等到底部变金黄色后，翻转饼煎另一面。9. 煎至两面金黄色即可捞出，放在厨房纸巾上去除多余的油份。10. 香蕉饼可以直接食用，也可以搭配蜂蜜或果酱享用。

这是一种简单快捷的家常香蕉饼做法，可以随时在家制作，口感香甜可口。