以下是冰激凌的几种常见做法：

1.香草冰激凌：-材料：牛奶、糖、香草精、鸡蛋黄-步骤：1.将牛奶倒入锅中加热至微温。2.在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。3.将微温的牛奶慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。4.将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。5.从火上取下，继续搅拌，直到冷却。6.加入香草精，搅拌均匀。7.将冷却的混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，直至变为冰激凌状。

2.巧克力冰激凌：-材料：牛奶、糖、可可粉、巧克力片、鸡蛋黄-步骤：1.将牛奶、糖和可可粉倒入锅中加热至微温。2.在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。3.将微温的牛奶混合液慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。4.将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。5.从火上取下，加入巧克力片，搅拌至巧克力完全融化。6.将混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，直至变为冰激凌状。

3.水果冰激凌：-材料：水果、牛奶、糖、鸡蛋黄-步骤：1.将水果放入搅拌机中搅拌成泥状。2.在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。3.将牛奶倒入锅中加热至微温。4.将微温的牛奶混合液慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。5.将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。6.从火上取下，继续搅拌，直到冷却。7.将水果泥和冷却的牛奶混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，直至变为冰激凌状。

以上是几种常见的冰激凌做法，希望对你有帮助！