灵芝是一种药用菌类食材，主要有以下两种常见的吃法和做法：

1.灵芝茶：将干燥的灵芝切成薄片，加入热水中，用文火煮30分钟左右，直到水变色为止。然后将茶滤出，加入适量的蜂蜜或枸杞等调味品，即可饮用。灵芝茶有助于提高免疫力、保健身体和延缓衰老。

2.灵芝炖鸡汤：将鸡肉切块后与灵芝一同放入炖盅中，加入适量的水，加入适量的盐、姜片等调味品。然后用小火炖煮2-3小时，直到鸡肉煮烂、汤汁浓郁。灵芝炖鸡汤能够滋补养颜、壮阳益气、增强体力。

除了上述两种常见的吃法和做法外，灵芝还可以用于炖汤、煲粥、煮粥、腌制等方式进行食用。不过需要注意的是，灵芝性质寒凉，脾胃虚寒的人慎食；另外，灵芝的质地较硬，煮煮炖的时候需要充分煮烂才能发挥其药效。