石头上放什么花最旺，取决于个人喜好和需求。然而，以下几种花卉常被认为适合在石头上栽种并且容易繁盛：

1. 多肉植物：如仙人掌、多肉盆栽等，它们耐旱耐寒，并且生长缓慢，适合在石头上生长。

2. 石蓮花：石蓮花可以适应贫瘠的土壤，生长期长且无需太多的水份和阳光。

3. 紫阳花：紫阳花对光照要求不高，耐荒瘠，即使在石头上也能繁茂生长。

4. 照美隅：照美隅属于耐旱植物，生长速度较慢，而且能够适应极端温度和环境。

5. 长寿花：长寿花的根系发达，能够在石缝中存储大量的水分，更加抗旱。

总而言之，选择适合贫瘠环境的、抗旱耐寒的植物，以及石头上生长缓慢、耐荒瘠的植物，才能在石头上最旺盛地生长。