乐山是一座美食之城，有许多著名的美食值得一试。以下是一些乐山的特色美食：

1. 牛油饼：乐山牛油饼是当地非常有名的小吃，口感酥脆，外层涂上一层牛油，非常美味。

2. 建设豆花：乐山的建设豆花以其口感细腻、味道鲜美而闻名，每碗豆花上面还可以选择加入各种配料，如红糖、绿豆等。

3. 乐山火锅：乐山的火锅以麻、辣、鲜为特点，以牛肉为主料，汤底独特，调料丰富，非常受欢迎。

4. 乐山小笼包：乐山的小笼包以其口感鲜美、汤汁丰富而受到广泛的喜爱，非常值得一试。

5. 乐山豆腐脑：乐山豆腐脑以其口感滑嫩、口味鲜美而闻名，每碗豆腐脑上面可以选择加入各种配料，如花生米、酱油等。

除了以上的美食，乐山还有其他各种小吃和特色菜品，如辣子鸡、盐砣肉、剁椒鱼头等，总之，无论是甜食还是辣味菜肴，乐山都能满足不同口味的需求。