堂屋对面最旺风水的是水源或者水景。根据风水学的原理，水是财富和能量的象征，能够带来好运和繁盛。因此，如果堂屋对面有清澈流动的河流、湖泊或者有喷泉、水池等水景，就具备了良好的风水条件，可以带来富贵和繁荣。