商用燃气烤箱使用方法主要分为以下几个步骤：

1. 准备工作：确保燃气烤箱已经接好燃气供应并与电源连接好。2. 打开燃气烤箱：打开燃气烤箱的燃气开关，并将燃气阀门打开，使燃气流入烤箱。3. 点火：用点火器或者打火机点燃燃气烤箱内部的燃气，确保火焰点亮。4. 预热：等待燃气烤箱预热到所需温度，预热时间根据具体烤箱型号和所需温度而定。5. 放置食物：将需要烤制的食物放置在烤箱内部的烤盘或烤架上，根据需要调整烤制时间和温度。6. 烤制食物：将食物放入燃气烤箱，关闭烤箱门，设置烤制时间和温度。7. 监控烤制过程：在烤制过程中保持监控，确保食物不过度烤焦。可以根据需要调整温度和烤制时间。8. 烤制完成：当食物烤制完成后，关闭燃气烤箱并关闭燃气供应。使用烤箱手套或烤具将食物取出。

使用商用燃气烤箱时一定要注意安全，确保燃气烤箱通风良好，定期清洁烤箱，及时检查和更换燃气供应管道，避免燃气泄漏。在操作燃气烤箱时，要注意使用防烫手套、避免触碰热金属部分，以免烫伤。此外，遵循烤箱的操作说明和安全指南，保持周围环境整洁，不要将易燃物品放置在燃气烤箱附近。