清蒸香芋的做法如下：

材料：-香芋：500克-糯米粉：100克-清水：适量-白糖：适量

步骤：1.将香芋去皮，切成块状。2.将糯米粉倒入一个容器中，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀，直到糯米粉成为糊状。3.将切好的香芋放入蒸锅中，加入蒸锅中适量的清水。4.将蒸锅加热，用中火蒸煮香芋约15-20分钟，直到香芋变软。5.在蒸煮的过程中，搅拌糯米粉糊，直到糯米糊变得黏稠。6.摊开蒸籠纸，将糯米糊均匀地涂抹在蒸纸上。7.将蒸好的香芋捞出，沥干水分，然后放在糯米糊上。8.撒上适量的白糖，然后将蒸纸包裹住香芋。9.再次放入蒸锅中蒸煮约15分钟，直到糯米糊熟透。10.完成后，取出蒸纸，将香芋切成块状即可享用。

温馨提示：清蒸香芋可根据个人口味添加红豆沙或其他甜品配料，增加口感和味道。