选择餐厅挂钟的颜色可以根据以下因素考虑：

1.红色：红色是一种引人注目的颜色，能够吸引顾客的注意力，传达热情和活力的感觉。因此，红色的餐厅挂钟可能会吸引更多的顾客。

2.黄色：黄色是一种明亮和开朗的颜色，能够给人带来愉快和舒适的感觉。黄色的餐厅挂钟可能会让顾客感到放松和愉快，增加他们在餐厅的停留时间。

3.蓝色：蓝色是一种冷静和平静的颜色，能够给人一种清新和舒缓的感觉。蓝色的餐厅挂钟可能会传达出轻松和宁静的氛围，让顾客感到放松和舒适。

总之，选择餐厅挂钟的颜色应根据餐厅的整体风格和品牌定位来决定，以最好地吸引顾客并传达出所希望的氛围和情感。