彭祖百忌是指《彭祖百忌》这本书，是一本古代的农业养生书籍，由彭城（今江苏徐州）人彭祖所著。书中记录了一百种农事禁忌和健康保养方法，涵盖了农业、饮食、居住、运动等方面的知识。这本书被认为是中国古代养生保健的重要经典之一，对后世影响深远。