冻了一年的肉可能会造成以下几种危害：

1. 营养流失：长时间冷冻会导致肉中的营养物质流失，包括维生素和矿物质。这可能会导致肉的营养价值降低。

2. 口感差：冻了一年的肉可能会导致质地变硬、口感变差。长时间的冷冻会破坏肉中的细胞结构，使其变得干燥、不嫩。

3. 食物中毒：如果冻肉的储存条件不当或温度不稳定，可能会导致细菌滋生，增加食物中毒的风险。此外，长时间冷冻也不能完全杀死细菌，所以还需注意是否储存正确。

4. 肉质变质：冻了一年的肉可能会因为冷冻过程中的氧化作用而产生不良反应，导致肉质变质。这可能会导致肉散发出怪异的气味、出现异色或异味等问题。

综上所述，冻了一年的肉存在一定的风险和危害，建议在食用之前仔细检查，确保肉的质量和安全性。