根据孩子的年龄，他们需要一种均衡营养的早餐来支持他们的生长和发育。以下是一些适合7到12岁孩子的营养丰富的早餐建议：

1. 高纤维麦片：选择含有高纤维和全谷物的麦片，可以添加一些水果和牛奶。

2. 蛋白质丰富早餐：例如煮鸡蛋、煎蛋卷或者酸奶搭配一些坚果。

3. 全麦面包：可以搭配一些低脂奶酪、火腿或者鸡肉。

4. 水果沙拉：选择一些新鲜水果，可以切成小块或者打成果汁。

5. 蔬菜鸡蛋卷：用鸡蛋搅拌蔬菜，做成卷饼或者蛋饼。

6. 燕麦粥：煮一些燕麦片和牛奶，可加入蜂蜜或者水果。

7. 果蔬 smoothie：将水果和蔬菜混合搅拌成 smoothie，可以添加一些酸奶或者豆奶。

另外，尽量避免给孩子食用高糖、高脂肪的食物，如甜点、糖果和炸薯条。确保早餐摄入足够的蛋白质、复合碳水化合物、蔬菜和水果，以帮助他们保持健康和集中注意力。最重要的是，鼓励他们喝足够的水，保持水分补充。