宝宝不能一起吃火锅的原因有以下几个：

1.年龄太小：宝宝的消化系统和免疫系统发育不完全，很容易受到食物中的刺激或细菌感染，导致消化不良或食物中毒等问题。

2.高温刺激：火锅通常是在高温下进行煮食，宝宝的口腔和肠胃较为娇嫩，难以承受高温刺激，可能会引起口腔或食管黏膜的烫伤。

3.辛辣刺激：传统的火锅调料通常含有辣椒、花椒等辛辣成分，容易导致宝宝的口腔和消化道不适，引发腹痛、腹泻等症状。

4.食物过咸：火锅调料通常含有较高的盐分，过多的摄入盐分会给宝宝的肾脏和消化系统带来负担，长期食用还可能增加宝宝患上高血压等疾病的风险。

综上所述，由于宝宝的生理特点和饮食需求，最好不要让宝宝一起吃火锅。宝宝可选择适宜的健康饮食，如米粥、面条、蔬菜等容易消化的食物。如果在宝宝适宜的年龄后，家长可以咨询医生的意见，为宝宝适量添加适宜的火锅食材。