如果你只有一天的时间来开封，以下是一些建议和攻略：

1. 早餐：可以去开封市区的传统早点店品尝当地特色早餐，比如开封灌汤包或者开封糖芋苗。

2. 开封府：开封府是开封最著名的景点之一，是北宋时期的官署，内有丰富的历史文物和展品。游览开封府可以了解到北宋时期的治理和文化状况。

3. 然后可以步行前往铁塔公园，欣赏开封市区的景色，同时还能参观铁塔和附近的文物保护区。

4. 午餐：可以去开封市区的传统小吃一条街，品尝当地的烩面、烩饼等。

5. 清明上河园：这是一座以北宋《清明上河图》为主题的大型园林景区，可以欣赏到宋代繁荣时期的风貌和生活场景。

6. 下午可以前往龙亭景区，这里有成龙拍摄电影的场景，还有龙亭、人民公园等著名景点。

7. 下午茶：可以去开封市区的茶楼品尝当地的茶点，比如开封阿胶糕、杨梅冰等。

8. 傍晚时分可以去开封河畔散步，欣赏开封的夜景。河畔有很多餐馆供选择，可以在这里品尝到当地的美食。

9. 晚上：可以去开封的夜市逛逛，品尝当地的小吃和特色美食，感受夜晚的热闹氛围。

以上就是开封一日游的攻略，根据时间和个人喜好可以做适当的调整，希望对你有帮助！