美极鲜和味极鲜都是中国知名的食品品牌，提供了各种食材的食品调料和调味品。选择哪个品牌更好取决于个人口味和需求，以下是两个品牌的特点：

1. 美极鲜：- 美极鲜主要提供各种鸡精、鸡粉、鸡精调味料等，以鸡汁口味为主要特点，适合喜爱鸡味的人群。- 美极鲜的产品质量有保障，品牌声誉好，深受消费者信赖。

2. 味极鲜：- 味极鲜以其全系列调味品而闻名，包括酱油、醋、料酒等多种调味品，供应丰富，满足不同口味需求。- 味极鲜注重产品研发与创新，在调味品市场中有一定的竞争优势。

无论选择美极鲜还是味极鲜，消费者应根据自己的需求和口味来决定。建议可以尝试不同的产品，选择适合自己的品牌和口味。