焚烧秸秆的危害主要体现在环境和健康方面，包括以下几点：

1. 空气污染：焚烧秸秆会产生大量的烟尘和有害气体，如二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳等，这些物质会导致空气污染，影响人们的呼吸系统和健康状况。

2. 土壤质量下降：焚烧秸秆会释放出大量的灰分和有机物，其中的大部分营养物质和有机质都会流失掉，严重影响土壤肥力和质量。

3. 生态系统破坏：焚烧秸秆可能引发火灾，对周围的植被和野生动物造成破坏，同时烟尘和有害气体的排放也会对生态系统的平衡造成负面影响。

为了减少焚烧秸秆造成的危害，应采取以下措施：

1. 推广物理处理方法：包括秸秆还田、机械压碎、物理覆盖等，利用秸秆作为有机肥料或培肥土壤，降低焚烧的需求。

2. 推动农业生态化发展：通过改变农业种植结构和技术手段，减少秸秆产生量和使用量，鼓励农民采取生物降解、全程秸秆利用等方法。

3. 加强监管和执法：制定严格的环境法规和管理办法，加强对焚烧秸秆行为的监管和处罚力度，确保秸秆的合理利用和处理。

4. 提供技术支持和财政激励：鼓励研发和推广秸秆资源化利用的先进技术，提供财政支持和补贴，降低农民使用焚烧方法的经济压力。

总之，减少焚烧秸秆对环境和健康的危害是一个综合性的问题，需要政府、农民、科研机构和社会各界的合作努力来共同解决。