山芋和鸡蛋可以一起吃。这两种食材都是常见的食材，可以根据个人喜好和口味搭配在一起烹饪。例如，可以将山芋切成块状或者薄片状，然后和鸡蛋一起炒制成山芋炒鸡蛋或者山芋煎蛋等菜肴。这样的搭配可以丰富口感和营养，提供多种维生素和矿物质。