汤种面包是一种常见的面包制作方法，通过在面团中添加一部分已经发酵好的面种，可以增加面包的口感和香气。但是，如果不正确使用或保存，汤种面包也有一些潜在的危害，包括：

1. 发酵时间过长：汤种面包需要较长时间进行发酵，如果时间过长，会导致面包过度发酵，口感发酸，甚至变质。

2. 发酵温度过高：面包的发酵过程需要适宜的温度，如果温度过高，会导致面团发酵速度过快，面包内部松软度不够。

3. 存放不当：汤种面包含有较高的水分含量，容易吸湿变硬，如果保存不当，容易生霉变质。

4. 食材不新鲜：制作汤种面包时使用的食材需要新鲜，如果使用过期或不新鲜的食材，可能会导致食物中毒或消化不良。

为了避免这些危害，制作和保存汤种面包的时候，请遵循正确的方法和操作步骤，并注意食材的新鲜度和卫生。