山东响马是指山东地区出产的一种红色石榴。这种石榴果实饱满，果皮鲜红，果肉酸甜多汁，口感独特，被认为是山东地区的特色水果之一。响马石榴以其口感酸甜著称，由于果肉饱满多汁，咬上去会发出“响脆”的声音，因此被称为响马石榴。