西安作为中国历史文化名城，具有丰富的旅游资源和庞大的人口基数，同时也是一个经济发展较快的城市。因此，以下几种生意在西安可能会很受欢迎和繁荣：

1. 旅游业：西安拥有世界文化遗产秦始皇兵马俑、大雁塔、西安城墙等著名景点，吸引了大量的游客。可以考虑投资开设旅行社、导游服务、酒店、餐饮等与旅游相关的业务。

2. 餐饮业：西安除了传统的陕西美食外，也吸引了各地的餐饮品牌进驻。可以开设特色餐馆、主题咖啡馆、小吃摊等，提供独特的美食体验。

3. 文化创意产业：西安拥有悠久的历史和丰富的文化资源，可以开设文创产品店铺，设计、制作和销售与西安文化相关的手工艺品、纪念品、艺术品等。

4. 教育培训业：西安有着众多的大学和高等教育机构，可以开办培训学校、雅思托福培训、艺术培训等，满足市民的教育需求。

5. 健康养生业：近年来，健康养生已成为一种潮流，可以开设健身俱乐部、养生馆、美容美发店等，满足人们对健康和美容的需求。

当然，选择何种生意还应根据个人兴趣、能力和市场需求来综合考虑。