可能有几个原因导致不能同时吃三个菜：

1.口味不搭配：有些菜的味道、风味以及调料可能不搭配，可能会互相影响口感和味道。如果三个菜的口味差异较大，同时吃可能导致味道混杂，影响食欲。

2.食材冲突：有些食材可能会相互影响，降低营养价值，甚至产生不利于健康的化学反应。同时吃三个菜可能会增加不同食材之间的冲突风险。

3.消化负担：同时吃多种菜肴可能会增加消化负担，导致不适感。不同菜肴的蛋白质、脂肪、纤维等含量和消化难度也有所不同，同时吃可能会加重胃肠系统的负担。

为了保持菜肴的原汁原味，提高食物的吸收效果以及减少食物冲突和不适感，通常建议分开吃三个菜肴。然而，也可以根据个人喜好和口味，选择搭配合适的菜肴一起食用，只需要注意合理搭配和适量摄入。