材料：- 500克瘦牛肉或猪肉，切片- 1杯大米- 2汤匙生抽- 1汤匙料酒- 1汤匙蚝油- 1茶匙盐- 适量姜蒜末- 适量葱花- 适量香菜叶步骤：1. 将大米洗净，浸泡在足够的水中备用。2. 将瘦牛肉或猪肉放入一个碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜蒜末拌匀，腌制10分钟。3. 将腌制好的肉均匀地摆放在大米上。4. 将葱花和香菜叶均匀地放在肉上。5. 将蒸锅加热至水开后，将装有大米、肉和调料的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。6. 用中火蒸15-20分钟，直到大米煮熟为止。7. 关火后稍等几分钟，然后打开锅盖，撒上适量的葱花和香菜叶作为装饰。8. 可以将蒸好的大米蒸肉倒在盘子上，拌匀后即可享用。提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他喜欢的调味料。