制作水果刨冰的做法如下：1. 准备所需材料：新鲜水果（例如芒果、草莓、蓝莓等），砂糖，冰块，牛奶或椰奶。2. 将水果切成小块。如果使用芒果，先将芒果切开，取出果肉，然后切成小块。其他水果根据需要去皮和去核后切成小块。3. 在搅拌机中将水果块和一到两勺砂糖加入，根据个人口味调整砂糖用量。4. 加入一小杯牛奶或椰奶，这样能增加刨冰的口感和味道。5. 打开搅拌机，将水果和牛奶均匀搅拌，直至混合均一。6. 准备碗或杯子，将一定量的冰块放入其中。7. 将搅拌好的水果酱均匀倒在冰块上。8. 取出冰刨机放在碗或杯子上方，将冰块逐个刨成薄薄的刨冰。9. 将刨冰装饰成自己喜欢的样子，可以加上一些水果块或糖浆。10. 最后，享用你的美味水果刨冰！可以用勺子慢慢品尝，也可以用吸管享受啜饮的乐趣。注意：可以根据个人口味的喜好，添加适量的冰糖或糖浆来做调整。也可以根据喜好，加入一些炼乳、果味酱等来增加口感和味道。