腌制白菜帮子可以使其更加美味和耐储存。以下是一种简单的方法：

材料:-500克白菜帮子-50克盐-30克糖-15克生姜-2瓣大蒜-适量辣椒粉（可根据个人口味增减）

步骤：1.洗净白菜帮子，切成适当大小的段。2.在一个大碗中加入盐和糖，搅拌均匀融化。3.将白菜帮子均匀撒上腌制料，用手轻轻按压使其均匀裹上盐和糖。4.把腌制好的白菜帮子放入容器中，然后用重物轻轻压住，以确保白菜帮子浸泡在自己的汁液中。5.切碎生姜和大蒜，撒在白菜帮子上。6.根据个人喜好，撒上适量的辣椒粉。7.盖上容器盖子，放置在室温下静置大约24小时。8.腌制完成后，将白菜帮子放入冰箱冷藏室，保持新鲜和风味。

注意事项：-糖和盐的比例可根据个人口味进行调整，添加较多的糖会使白菜帮子更加甜脆。-腌制时间可以根据个人喜好进行调整，腌制时间越长，味道会越浓郁。-在冷藏之前，确保容器密封良好，以防腌制品变质。-腌制好的白菜帮子可以持续冷藏2-3周左右。