土豆蛋饼是一道简单美味的早餐或午餐食品。以下是制作土豆蛋饼的一种常见做法：

材料：-土豆：2个-鸡蛋：3个-洋葱：1个-面粉：3汤匙-盐和胡椒粉：适量-植物油：适量

步骤：1.将土豆削皮洗净，切成细条或薄片。将切好的土豆放入一碗中备用。2.洋葱剁碎，鸡蛋打入一个碗中，加入切碎的洋葱。3.在鸡蛋和洋葱中加入面粉，适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀，直至呈现一个平滑的混合物。4.将土豆放入混合物中，确保每一根土豆都被涂上面粉和鸡蛋的混合物。5.在平底锅中加热适量的植物油。当油热至适当温度时，将土豆混合物倒入平底锅中，用铲子将其压平成薄饼形状。6.煎煮土豆蛋饼将其煎至两面金黄色。这需要约3-4分钟的时间。7.当土豆蛋饼煎熟后，用铲子将其移到厨房纸巾上，吸去多余的油。重复以上步骤，直到土豆混合物用完。8.将土豆蛋饼切成小块，可搭配酱汁或蘸酱享用。

这就是一道简单的土豆蛋饼做法，你可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或调味料来增加风味。祝你制作成功，享用美味的土豆蛋饼！