材料：-牛奶：500毫升-砂糖：100克-香草精：1小匙-鸡蛋：2个（可选）步骤：1.将牛奶倒入锅中，加入砂糖，放在中小火上煮至砂糖完全溶解，搅拌均匀。2.如果喜欢口感更细腻的雪糕，可以将鸡蛋拆开，只加入蛋黄。将蛋黄打散后加入牛奶中，搅拌均匀。3.将牛奶继续煮热，直到牛奶开始冒烟。4.关火后，加入香草精，搅拌均匀。5.将煮好的牛奶倒入一个容器中，放入冰箱冷冻室冷冻2个小时左右，或者直到牛奶开始结冰的时候。6.拿出冷冻的牛奶，用搅拌机或搅拌器将其打发至浓稠，重复数次，以尽量去除结冰的颗粒。7.将打发好的牛奶倒入雪糕模具中，放入冷冻室冷冻4小时以上，或者直到完全凝固。8.取出雪糕模具，可直接享用。温馨提示：若没有雪糕模具，可将牛奶倒入密封容器中，每隔半小时搅拌一次，以避免结冰颗粒过大。