椰子与牛奶不能一起吃。因为椰子是属于水果类，而牛奶是属于乳制品类。在消化过程中，椰子中的酸性成分与牛奶中的蛋白质结合会产生凝固物质，影响消化吸收，并可能引起胃部不适。因此，建议单独食用或与其他水果混搭食用。