东北大白菜是一道经典的东北家常菜，下面是一些常见的东北大白菜的做法：

1. 清炖大白菜：材料：大白菜、猪骨汤、姜片、盐、味精。做法：大白菜切成块状，猪骨汤煮开后放入大白菜块和姜片，小火慢炖20分钟左右，加盐和味精调味即可。

2. 海鲜大白菜煲：材料：大白菜、海鲜（鱼片、虾仁、蛤蜊等）、蒜末、生姜、鸡精、料酒、盐。做法：大白菜切成块状，海鲜洗净备用。锅中放入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，加入少许料酒炒匀，然后放入海鲜煸炒，再加入大白菜块煮熟，最后加入盐和鸡精调味即可。

3. 酸菜炖大骨：材料：大白菜、猪大骨、酸菜、姜片、料酒、盐、味精。做法：将猪大骨焯水后放入锅中，加入适量的清水炖煮，将酸菜洗净后切小块备用。锅中加入适量的油，放入姜片和酸菜炒香，再加入适量的料酒炒匀。将炒好的酸菜放入炖大骨的锅中，加入盐和味精调味，炖煮至大骨熟烂即可。

4. 大白菜炒肉丝：材料：大白菜、猪肉、蒜末、料酒、盐、生抽、糖、鸡精。做法：大白菜切成块状，猪肉切成丝，锅中放适量油，放入蒜末煸炒出香味，再加入猪肉丝炒至变色。接着加入大白菜块炒匀，加入适量的料酒、盐、糖和生抽调味，最后加入少许的水炒熟，最后加入鸡精调味即可。

希望以上的做法能够帮到你，祝你做菜成功！