材料：-牛肉馅：300克-大葱：1根-姜：适量-酱油：1勺-料酒：1勺-盐：适量-白胡椒粉：适量-花椒粉：适量-香油：适量步骤：1.将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。2.大葱切成细末。3.锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。4.将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。5.加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。6.炖煮好的牛肉馅加入少许香油调味，待稍凉后即可用于包子馅料。参考视频：https://www.youtube.com/watchv=onM0ZySTvPE