湖北襄阳有许多特产，以下是一些著名的特产：1. 襄阳豆皮：由黄豆磨浆制成的豆腐皮，口感酥脆，可作为佐餐或炸成小吃。2. 襄阳红薯：襄阳红薯色泽红亮，口感糯甜，又有丰富的营养价值，是当地人民喜爱的传统食材。3. 襄阳醪糟：以优质糯米为原料，经过发酵制作而成的甜酒糟，具有醇香的味道，还可以作为食材烹饪各种美食。4. 襄阳火腿：襄阳火腿以本地猪肉为原料，经过腌制、熏制工艺制成，口感鲜嫩，香气四溢，是当地的特色美食。5. 襄阳牛肉干：襄阳牛肉干以优质牛肉为原料，经过特殊的加工制作而成，肉质鲜嫩、味道美味，是当地的地方特产。6. 襄阳刘永荣醋：襄阳刘永荣醋以优质的稻米为原料，经过特殊的发酵工艺制作而成，成品醋色泽红亮，酸味适中，用作调味或食用均十分适宜。7. 襄阳糯米糍粑：以糯米为主要原料，搭配各类馅料制作而成的糕点，口感软糯，甜而不腻，是传统的地方点心。8. 襄阳瓜果：襄阳气候适宜，盛产各类瓜果，如黄瓜、西瓜、葡萄等，品质上乘，口感鲜美。这些特产都是襄阳地区的传统美食，具有浓郁的地方特色，受到当地居民和游客的喜爱。