1.香煎长豆角：材料：长豆角、蒜瓣、生姜片、盐、胡椒粉、色拉油步骤：1）将长豆角洗净，切成2-3厘米的段。2）锅中倒入适量的色拉油，加热至中高温。3）将长豆角放入锅中煎炒，炒至豆角变软并出现微微焦黄色。4）加入蒜瓣和生姜片，翻炒均匀。5）继续翻炒片刻后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。2.麻辣炒长豆角：材料：长豆角、红辣椒、蒜瓣、姜末、花椒粒、豆瓣酱、盐、糖、色拉油步骤：1）将长豆角洗净，切成2-3厘米的段。2）红辣椒切成细丝，蒜瓣切成薄片。3）锅中倒入适量的色拉油，加热至中高温。4）将长豆角放入锅中炒煮至变软。5）加入红辣椒丝、蒜片、姜末、豆瓣酱和花椒粒，翻炒均匀。6）放入适量的盐和糖，炒匀即可。3.蒜蓉炒长豆角：材料：长豆角、蒜瓣、生抽、盐、糖、色拉油步骤：1）将长豆角洗净，切成2-3厘米的段。2）蒜瓣切成薄片。3）锅中倒入适量的色拉油，加热至中高温。4）将长豆角放入锅中炒煮至变软。5）加入蒜片，炒炒出香味。6）加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀即可。这些都是常见的长豆角的做法，你可以根据自己的口味和喜好来选择。