板栗烧牛肉的做法：所需材料:1.牛肉500克2.板栗300克3.酱油3汤匙4.料酒2汤匙5.白糖1汤匙6.盐适量7.生姜适量8.葱段适量9.水适量10.红椒片适量（可选）11.食用油适量步骤:1.将牛肉切成块状，用开水汆烫一下，去除血水。用清水冲洗干净备用。2.热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，炒香。3.将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄。4.加入料酒炒匀，使牛肉更有嚼劲。5.加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。6.加入足够的水（牛肉几乎没过），煮开后转小火炖煮30分钟，让牛肉煮得更加入味嫩滑。7.在另一个锅中烧开水，将板栗下锅焯水2-3分钟，去除外皮，备用。8.将焯水后的板栗加入到炖煮中的牛肉中，煮15分钟，直到板栗变软入味。9.可选：加入红椒片，增加颜色和口感。10.最后按个人口味调整味道，加热一会儿让调料能够更好地渗入牛肉和板栗中。11.完成后，取出装盘，撒上些许葱花作为点缀，即可食用。这道板栗烧牛肉既入味又鲜嫩，配上软糯香甜的板栗，口感丰富，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。享用时可以搭配米饭或面食一同食用。