干锅土豆香肠的做法如下：材料：-土豆2个-香肠150克-青红椒适量-干辣椒适量-姜蒜适量-料酒适量-酱油适量-白胡椒粉适量-盐适量-糖适量-香菜适量步骤：1.土豆切成细条状，香肠切成小段，青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒切成段状备用。2.热锅加油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香。3.加入土豆丝翻炒均匀，再加入少许料酒炒匀。4.加入适量的水，盖上锅盖慢煮土豆至软烂。5.土豆变软后，加入香肠和青红椒丝继续翻炒。6.加入适量的酱油、盐、糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀。7.最后加入香菜翻炒均匀，即可出锅。这样，一道美味的干锅土豆香肠就做好啦！可以搭配米饭或面食一起享用。