饭店放什么植物最旺，可能会因地域、环境和需求等因素而有所不同。然而，一些常见的植物在饭店环境中通常会生长得很好，包括以下几种：

1. 薄荷：薄荷具有强烈的香气，能够带来清新的氛围，并有助于控制空气中的异味。

2. 仙人掌：仙人掌种类繁多，适应力强，对室内光照和温度变化的要求较低，容易养护。

3. 吊兰：吊兰是一种常见的室内植物，喜阴，对空气污染物具有较好的吸附作用，可以提高室内空气质量。

4. 绿萝：绿萝是一种常见且容易养护的植物，对半阴半荫的环境适应性较强，能够增加室内的舒适感。

5. 苏铁：苏铁是一种常见的观叶植物，它的叶片鲜艳且长久，可以为饭店带来独特的装饰效果。

此外，根据具体需要，也可以根据饭店的特点和氛围选择其他适合的植物品种。