鸭肝的家常做法有很多种，下面提供一种简单的做法供参考：材料:- 鸭肝 500 克- 姜片 3 片- 大蒜 3 瓣（切碎）- 料酒 1 汤匙- 生抽 1 汤匙- 老抽 1 汤匙- 白胡椒粉 1/2 茶匙- 盐 适量- 青蒜或香菜（装饰用）步骤:1. 鸭肝用盐水浸泡15分钟，然后用清水洗净，沥干备用。2. 锅中加入适量油，倒入姜片和大蒜碎炒香。3. 加入鸭肝炒煮1-2分钟，加入料酒煮去腥味。4. 加入生抽、老抽和白胡椒粉，继续炒煮2-3分钟，直到鸭肝变色，并均匀上色。5. 最后，加入适量盐调味，炒匀即可。6. 装盘时，可点缀一些青蒜或香菜叶，增加食欲和美感。以上就是一种简单的鸭肝家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和改变。