家常炖豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：-白豆腐块-鸡腿肉或虾仁（可选）-蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆角等，可根据个人口味选择）-生姜、蒜瓣（切片）-料酒-青蒜（或葱段）-盐-鸡精-酱油-水淀粉做法：1.首先将豆腐切成块状，鸡腿肉或虾仁切成块状备用。2.预热炒锅，放入适量的油，加入蒜片和姜片爆炒出香味。3.如果选择用鸡腿肉，可在锅中炒至变色后加入适量的料酒，翻炒均匀。4.然后加入切好的蔬菜，翻炒一会儿。5.加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，烧开之后转小火煮熟蔬菜。6.当蔬菜变软后，放入豆腐块和鸡腿肉或虾仁，继续煮约5分钟，使豆腐入味。7.最后加入适量的酱油调味，再加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。8.撒上青蒜或葱段，煮沸即可出锅。这样一道美味的家常炖豆腐就做好了，味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。