潮汕柯饭是一道潮汕地区的传统小吃，也被称为干炒粿条或者炒粿条。以下是潮汕柯饭的简单做法：所需材料：- 干米粉- 腊肠或者瘦肉- 豆芽菜- 青蒜或者大葱- 蛋- 酱油- 盐- 鸡精（可选）- 食用油步骤：1. 准备好米粉和配菜。将干米粉泡软，切成适当大小的条状。将腊肠或者瘦肉切成薄片。将豆芽洗净，青蒜或者大葱切成细段。2. 在锅中烧热一些食用油，放入蒜蓉或者大葱煸炒出香味。3. 加入切好的腊肠或者瘦肉，煸炒至变色。4. 加入豆芽菜，翻炒几下。5. 推入锅边，加一些油，打散的鸡蛋放入锅中，炒熟。6. 加入泡软的米粉和酱油，盐和鸡精适量，翻炒均匀，注意不要让米粉粘在一起。7. 翻炒至米粉变软，并且均匀上色。8. 最后加入青蒜或者大葱段，翻炒均匀。9. 出锅之前根据个人口味调整调味品的量。潮汕柯饭做法简单，但是口感鲜美，值得一试。请根据自己的食材量和口味调整步骤中的材料量。